สายการผลิตปลาแมคเคอเรลบรรจุกระป๋อง

 ผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำบรรจุกระป๋องมีหลายชนิด โดยขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูปที่แตกต่างกัน เช่น นึ่ง ทอดในน้ำมัน ทอดสด ในซอสมะเขือเทศ ปลารมควัน

ซึ่งปลาแมคเคอเรลกระป๋องในซอสมะเขือเทศ

การใช้ปลาแมคเคอเรลหรือผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้ำอื่นๆ ที่แช่แข็งหรือสดเป็นวัตถุดิบ บรรจุในกระป๋องและปรุงสุกล่วงหน้าแล้วสะเด็ดน้ำแล้วบรรจุกระป๋องด้วยซอสมะเขือเทศหรือน้ำเกลือ จากนั้นแปรรูปโดยการทำให้แห้ง ปิดผนึก และฆ่าเชื้อ