รายงาน DoorDash แสดงให้เห็นการเติบโตของคำสั่งซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

DoorDash เผยแพร่รายงานแนวโน้มการสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ออนไลน์ฉบับแรกและรายงานแนวโน้มการสั่งอาหารออนไลน์สำหรับร้านอาหารประจำปีที่ 3 เป็นครั้งแรก รายงานเหล่านี้นำเสนอข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงภูมิทัศน์ของความชอบในการสั่งอาหารออนไลน์ของผู้บริโภคและแนวโน้มการรับประทานอาหารและเครื่องดื่มที่เกิดขึ้นใหม่ รายงานการขายปลีกนี้ให้รายละเอียดว่าผู้บริโภคใช้ DoorDash อย่างไรในการรับสินค้าที่ต้องการ และร้านค้าสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคและเพิ่มปริมาณการขายได้อย่างไร

ผู้บริโภคยังคงมองหาความสะดวกสบาย เนื่องจากแอปส่งอาหารกลายมาเป็นส่วนหนึ่งของกิจวัตรประจำวันของผู้คน ไม่ว่าจะเป็นการสั่งอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ การซื้อของชำ ของขวัญ และอื่นๆ อีกมากมาย โดยในปี 2023 ผู้บริโภคนิยมสั่งอาหารผ่านแอปหรือเว็บไซต์ของบุคคลที่สามมากกว่าในปี 2022 อย่างเห็นได้ชัด จากการสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พบว่าบริการรับและจัดส่งผ่าน DoorDash เติบโตขึ้นกว่า 100% เมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า ตั้งแต่ปี 2021 ถึง 2022 ทำให้การจัดส่งเป็นวิธีที่ผู้บริโภคต้องการซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อย่างปลอดภัย ความสะดวกสบาย และการประหยัดเวลาเป็นเหตุผลหลักที่ผู้ซื้อ (42%) ใช้บริการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และจัดส่ง ด้านล่างนี้คือข้อมูลเชิงลึก:

เทรนด์การกินและดื่มยอดนิยม

• สลัดเป็นตัวเอก:รายการยอดนิยมที่สั่งซื้อผ่าน DoorDash ในสหรัฐอเมริกาในปี 2022 ได้แก่ เฟรนช์ฟราย เบอร์เกอร์ และพิซซ่า อย่างไรก็ตาม เมื่อเทียบกับปี 2021 ผู้บริโภคหันมาสั่งอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น เช่น สลัดและทาโก้
• เซลต์เซอร์แบบฮาร์ดและค็อกเทลพร้อมดื่มจะคงอยู่ต่อไป:เครื่องดื่มที่ทุกคนชื่นชอบในการสั่งก็คือเครื่องดื่มมอลต์ปรุงรส เซลต์เซอร์ และไซเดอร์ นอกจากนี้ ยังมีการเติบโตถึง 5 เท่าในการสั่งซื้อออนไลน์สำหรับเครื่องดื่มยอดนิยมตลอดทั้งปีอย่างค็อกเทลพร้อมดื่ม
• ความคลาสสิกบางอย่างไม่เคยหายไป:วอดก้าและเตกีลาเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมสูงสุดและเติบโตเร็วที่สุดในการซื้อทางออนไลน์เพื่อจัดส่งในหมู่ผู้ใช้ DoorDash ในปี 2022 นอกจากนี้ กระแสความนิยมคราฟต์เบียร์ยังคงแข็งแกร่ง โดยคาดการณ์ว่าอุตสาหกรรมคราฟต์เบียร์ทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าภายในปี 2028 และจะมีรายได้ต่อปีมากกว่า 200,000 ล้านดอลลาร์ โดยบริษัทระบุโดยอ้างอิงรายงาน Fortune Business Insights ประจำปี 2022

พฤติกรรมการสั่งซื้ออันดับต้นๆ ของผู้บริโภค

• กำลังมองหาตัวเลือกราคาไม่แพง:เมื่อเกิดวิกฤตเงินเฟ้อในปัจจุบัน ผู้บริโภคต้องการเพลิดเพลินกับอาหารและเครื่องดื่มกับเพื่อนและครอบครัวในขณะที่ยังคงรักษาต้นทุนให้ต่ำ
• ในปี 2023 ค่าธรรมเนียมต่ำกลายมาเป็นคุณสมบัติที่สำคัญที่สุดในการเลือกวิธีการจัดส่งอาหารจากร้านอาหาร เมื่อเทียบกับประสบการณ์การสั่งซื้อที่ดีในปี 2022
• ราคาเมนู (51%) และตัวเลือกเมนู (55%) เป็นสองสิ่งหลักที่ผู้บริโภคมองหาเมื่อลองไปสั่งอาหารจากร้านอาหารใหม่ ไม่ว่าจะเป็นบริการจัดส่ง อาหารซื้อกลับบ้าน หรือรับที่ร้านเอง
• 18% สั่งแอลกอฮอล์แบบจัดส่งตามสั่งเพื่อประหยัดเงิน และกำลังใช้วิธีสั่งซื้ออย่างรวดเร็วนี้ สำหรับผู้ที่สั่งแอลกอฮอล์แบบจัดส่ง เกือบ 7 ใน 10 คนสั่งซื้อแอลกอฮอล์ออนไลน์อย่างน้อยเดือนละครั้ง
• เวลาเดียวกันในสัปดาห์หน้า: ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้บริโภคมีแนวโน้มที่จะเป็นสัตว์แห่งนิสัย
• คำสั่งซื้อส่วนใหญ่สำหรับการจัดส่งอาหารจากร้านอาหารคือช่วงมื้อเที่ยง (11.00 – 12.00 น.) และมื้อเย็น (17.00 – 19.00 น.) อย่างไรก็ตาม ความนิยมในการสั่งอาหารเช้า (หรืออาหารมื้อดึก) เพื่อจัดส่งหรือรับอาหารเองนั้นไม่ห่างไกลจากความนิยมดังกล่าวมากนัก เนื่องจากเป็นการเติบโตของคำสั่งซื้อสูงสุดในทุกช่วงเวลาในรอบปี (เที่ยงคืน – 05.00 น.)
• ผู้บริโภคกำลังมองหาเครื่องดื่มที่เหมาะกับมื้อเย็นของตนมากที่สุด เนื่องจากเวลา 18.00 น. ตามเวลาท้องถิ่นถือเป็นเวลาที่นิยมสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ให้จัดส่งหรือรับเองที่ร้านมากที่สุด
• หลังจากสัปดาห์ที่ยาวนาน วันศุกร์และวันเสาร์เป็นวันที่นิยมสั่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบซื้อกลับบ้านและจัดส่งมากที่สุด
• พร้อมสำหรับการผจญภัยเสมอ:ผู้บริโภคเพลิดเพลินกับความสะดวกสบายในการใช้แอปหรือเว็บไซต์ของบริษัทอื่นในการสั่งอาหารและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ รวมถึงการค้นพบร้านอาหารและรายการอาหารใหม่ๆ
• การเข้าไปในแอปหรือเว็บไซต์ของบริษัทอื่นอย่าง DoorDash ถือเป็นอันดับหนึ่ง (34%) เมื่อต้องเริ่มต้นกระบวนการเลือกสถานที่ในการสั่งอาหารให้จัดส่งหรือซื้อกลับบ้าน แซงหน้าการค้นหาทางออนไลน์ (16%) หรือการเข้าไปที่แอป/เว็บไซต์ของร้านอาหารโดยตรง (22%)
• แม้ว่าผู้บริโภคจะภักดีต่อร้านอาหารโปรดของตน แต่พวกเขาก็ไม่ได้กลัวที่จะลองสิ่งใหม่ๆ โดย 94% บอกว่าพวกเขาลองเมนูใหม่ๆ บ่อยที่สุดหรือเป็นครั้งคราว ตามข้อมูลของ DoorDash พบว่าน้อยกว่าครึ่งหนึ่ง (48%) สั่งอาหารจากร้านใหม่ในไตรมาสที่ 1 ปี 2023 เมื่อเทียบกับไตรมาสที่ 4 ปี 2022
• พวกเขาเลือกที่จะสั่งและสนับสนุนร้านอาหารในท้องถิ่นของพวกเขาด้วยเช่นกัน:33% ชอบเลือกจากร้านอาหารท้องถิ่น (ร้านอาหารที่มีสาขาเดียวในพื้นที่) และ 18% ชอบเลือกจากร้านอาหารที่กำลังเติบโตและมีสาขา 2 ถึง 10 แห่งในพื้นที่ของตน

ผู้บริโภคให้ความสำคัญกับความสะดวกสบายเป็นอันดับแรก และพฤติกรรมการสั่งอาหารและบริโภคของผู้บริโภคแสดงให้เห็นว่าความต้องการซื้อของโดยไม่ต้องเครียดยังคงเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แม้ว่าผู้บริโภคจะยังคงใช้บริการจัดส่งสำหรับทุกๆ อย่าง แต่พวกเขาก็ยังมองหาวิธีใหม่ๆ เพื่อสนับสนุนร้านอาหารและร้านค้าในท้องถิ่นอีกด้วย รายงานระบุ

บทความจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม