สุขภาพภูมิคุ้มกันและลำไส้ยังเป็นสิ่งสำคัญที่สุด

ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เนื่องจากโรคระบาดทำให้ผู้คนมีความตระหนักรู้เกี่ยวกับสุขภาพภูมิคุ้มกันมากขึ้น ความสนใจของผู้คนในเครื่องดื่มโปรไบโอติกจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งทำให้เครื่องดื่มโปรไบโอติกได้รับความช่วยเหลือมากขึ้น

ผู้เชี่ยวชาญชี้ให้เห็นว่าเนื่องจากผู้คนให้ความสำคัญกับสุขภาพและภูมิคุ้มกันเป็นอย่างมาก เครื่องดื่มโปรไบโอติกจึงได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของผู้บริโภค

เนื่องจากโปรไบโอติกสามารถช่วยฟื้นฟูสมดุลตามธรรมชาติของลำไส้ได้ และมีเซลล์ภูมิคุ้มกัน 70-80% ในลำไส้ การให้ความสำคัญกับการปกป้องร่างกายจึงส่งเสริมการพัฒนาเครื่องดื่มประเภทนี้อย่างไม่ต้องสงสัย การสำรวจโปรไบโอติกของ FMCG Gurus ในปี 2022 ชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกและภูมิคุ้มกันมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด ผู้บริโภคที่สัมภาษณ์ 71% กล่าวว่าพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกเพราะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

Chicago Technomic ชี้ให้เห็นว่าผู้คนสนใจเรื่องสุขภาพมากขึ้น ส่งผลให้มีส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายเกิดขึ้น รวมถึงเครื่องดื่มโปรไบโอติก ตามรายงาน Healthy Diet Consumer Trend Report ประจำปี 2022 ของ Technomic ผู้บริโภค 21% จะมองหาส่วนผสมที่มีประโยชน์ นอกจากนี้ ผู้บริโภค 31% กล่าวว่าพวกเขายินดีจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อช่วยในการย่อยอาหาร

คาดว่าอาหารและเครื่องดื่มที่ผ่านการหมักจะกลายเป็นกระแสในปี 2023 กระแสนี้เมื่อรวมกับการเพิ่มขึ้นของส่วนผสมที่มีฟังก์ชันการทำงาน จะช่วยส่งเสริมการพัฒนาเครื่องดื่มโปรไบโอติก

เนื่องจากผู้บริโภคสนใจเครื่องดื่มที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและสุขภาพของระบบย่อยอาหารมากขึ้น ตลาดโปรไบโอติกจึงขยายตัวมากขึ้น ตัวอย่างเช่น Innova Market Insights ระบุในปี 2022 ว่า "ตั้งแต่เดือนเมษายน 2019 ถึงเดือนมีนาคม 2022 จำนวนเครื่องดื่มที่มีผลต่อภูมิคุ้มกันและสุขภาพที่วางจำหน่ายในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีแบบทบต้น (CAGR) ที่ 57%"

แม้ว่าโปรไบโอติกส์จะกลายเป็นกระแสหลักมาระยะหนึ่งแล้ว แต่ความสนใจของผู้คนที่มีต่อโปรไบโอติกส์ก็เพิ่มมากขึ้น และโปรไบโอติกส์ก็ได้รับความนิยมอีกครั้ง ในปี 2022 ปริมาณการค้นหาตัวแทนก่อนชีวภาพและตัวแทนหลังชีวภาพบน Google ทั่วโลกเพิ่มขึ้นประมาณ 22% (ข้อมูลกรรมสิทธิ์ของ Imbibe, 2022)

คุณสมบัติด้านสุขภาพดึงดูดผู้บริโภคทุกวัย

ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังมองหาเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวม ความสนใจและความตระหนักรู้เกี่ยวกับภูมิคุ้มกันและสุขภาพลำไส้แพร่กระจายไปทั่วทุกกลุ่มผู้บริโภค

เครื่องดื่มโปรไบโอติกดึงดูดผู้ใหญ่ทุกวัยที่ใส่ใจสุขภาพ เครื่องดื่มเหล่านี้ "ดูเหมือนจะดึงดูดผู้สูงอายุในกลุ่มเจเนอเรชัน X และเบบี้บูมเมอร์ได้มากขึ้น ผู้บริโภคในกลุ่มเจเนอเรชัน Z และมิลเลนเนียลมีความตระหนักในการบริโภคโปรไบโอติกมากกว่า การมีเด็กอยู่ด้วยก็เป็นปัจจัยหนึ่ง ครอบครัวที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและวัยรุ่น (อายุ 12 ถึง 17 ปี) มีดัชนีการซื้อโปรไบโอติกสูงกว่า ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เครื่องดื่มโปรไบโอติกประสบความสำเร็จ"

  โอกาสในการขยายตัว

 ด้วยความต้องการเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่เพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าในสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจปัจจุบัน ตลาดเครื่องดื่มโปรไบโอติกอาจเผชิญกับความท้าทายต่างๆ ความท้าทายโดยรวมคือการรักษาแนวคิดเรื่องราคาที่เหมาะสมและประสิทธิภาพ หากราคาสูงเกินไปและผู้บริโภคไม่รู้ว่าตนได้รับประโยชน์ที่ชัดเจน ในทางทฤษฎี อาจส่งผลให้การเติบโตของหมวดหมู่นี้ชะลอตัวลง

การกระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวถือเป็นสิ่งสำคัญมากในการรักษาการมีส่วนร่วมของผู้บริโภคในการสร้างสรรค์นวัตกรรม “เมื่อพิจารณาถึงปัญหาห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก เราพบว่าจำนวนผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มโปรไบโอติกใหม่ลดลง”

  จะเป็นประโยชน์ต่ออุตสาหกรรมในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายบ่อยขึ้น โดยให้ผู้บริโภคมีโอกาสเลือกเข้าร่วมหมวดหมู่นี้เนื่องจากราคาโปรโมชั่น

 นอกจากนี้ เนื่องจากปัจจุบันผู้ค้าปลีกในตลาดมวลชนกำลังเอาชนะการแข่งขันในช่องทางจำหน่ายเครื่องดื่มโปรไบโอติก ผู้เชี่ยวชาญจึงเน้นย้ำถึงความสำคัญของช่องทางการค้าปลีกทั้งหมดในการจัดเตรียมผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายและราคาที่เหมาะสมสำหรับผู้บริโภคเป้าหมาย “สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยรักษายอดขายให้เป็นบวกเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มการเข้าถึงครัวเรือนอีกด้วย”

แหล่งที่มาของข้อมูล: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups