ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม เนื่องจากโรคระบาดทำให้ผู้คนตระหนักถึงสุขภาพของภูมิคุ้มกัน ความสนใจของผู้คนในเครื่องดื่มโปรไบโอติกจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก ซึ่งได้ให้ความช่วยเหลือสำหรับเครื่องดื่มโปรไบโอติก

ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่า ด้วยความสนใจอย่างมากต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกันของผู้คน เครื่องดื่มโปรไบโอติกจึงกลายเป็นส่วนสำคัญในชีวิตประจำวันของผู้บริโภค

เนื่องจากโปรไบโอติกสามารถช่วยคืนสมดุลตามธรรมชาติของลำไส้ได้ และมีเซลล์ภูมิคุ้มกัน 70-80% ในลำไส้ การใส่ใจในการปกป้องร่างกายได้ส่งเสริมการพัฒนาเครื่องดื่มประเภทนี้อย่างไม่ต้องสงสัยผลสำรวจโปรไบโอติกของ FMCG Gurus ในปี 2022 ชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกและภูมิคุ้มกันมีความเกี่ยวข้องกันอย่างใกล้ชิด71% ของผู้บริโภคที่สัมภาษณ์กล่าวว่าพวกเขาใช้ผลิตภัณฑ์โปรไบโอติกเพราะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

Chicago Technomic ชี้ให้เห็นว่าความสนใจโดยรวมของผู้คนในด้านสุขภาพเพิ่มขึ้น นำไปสู่การเกิดขึ้นของส่วนผสมและผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมาย รวมถึงเครื่องดื่มโปรไบโอติกตามรายงานแนวโน้มผู้บริโภคอาหารเพื่อสุขภาพปี 2022 ของ Technomic ผู้บริโภค 21% จะมองหาส่วนผสมที่มีประโยชน์นอกจากนี้ 31% ของผู้บริโภคกล่าวว่าพวกเขายินดีจ่ายเงินมากขึ้นสำหรับอาหารหรือเครื่องดื่มเพื่อช่วยย่อยอาหาร

คาดว่าอาหารและเครื่องดื่มหมักดองจะกลายเป็นเทรนด์ในปี 2023 เทรนด์นี้เมื่อรวมกับส่วนผสมที่มีประโยชน์ที่เพิ่มขึ้น จะช่วยส่งเสริมการพัฒนาเครื่องดื่มโปรไบโอติก

เนื่องจากผู้บริโภคหันมาสนใจเครื่องดื่มที่เสริมสร้างภูมิคุ้มกันและระบบย่อยอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ ตลาดโปรไบโอติกก็จะขยายตัวมากขึ้นเท่านั้นตัวอย่างเช่น Innova Market Insights ชี้ให้เห็นในปี 2022: “ตั้งแต่เดือนเมษายน 2019 ถึงมีนาคม 2022 จำนวนเครื่องดื่มที่มีภูมิคุ้มกันและผลกระทบต่อสุขภาพที่เปิดตัวในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น โดยมีอัตรา CAGR 57%”

แม้ว่าโปรไบโอติกจะกลายเป็นกระแสหลักในช่วงระยะเวลาหนึ่ง แต่ความสนใจของผู้คนในโปรไบโอติกก็เพิ่มมากขึ้น และโปรไบโอติกก็ได้รับชีวิตใหม่ในปี 2022 ปริมาณการค้นหาสารก่อนเกิดทางชีวภาพและสารหลังชีวภาพบน Google ทั่วโลกเพิ่มขึ้นประมาณ 22% (Imbibe Proprietary Data, 2022)

คุณลักษณะด้านสุขภาพดึงดูดผู้บริโภคทุกวัย

ผู้บริโภคจำนวนมากขึ้นกำลังมองหาเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมความสนใจและความตระหนักเรื่องภูมิคุ้มกันและสุขภาพลำไส้นี้แทรกซึมอยู่ในผู้บริโภคทุกกลุ่ม

เครื่องดื่มโปรไบโอติกได้ดึงดูดผู้ใหญ่ที่ใส่ใจสุขภาพทุกวัยเครื่องดื่มเหล่านี้ “ดูเหมือนจะดึงดูดผู้สูงอายุเจนเนอเรชั่นเอ็กซ์และเบบี้บูมเมอร์มากขึ้นผู้บริโภครุ่น Z และกลุ่มมิลเลนเนียลมีความตระหนักในการบริโภคโปรไบโอติกมากขึ้นการมีอยู่ของเด็กก็เป็นปัจจัยเช่นกันครอบครัวที่มีเด็กอายุต่ำกว่า 12 ปีและวัยรุ่น (อายุ 12 ถึง 17 ปี) มีดัชนีการซื้อโปรไบโอติกที่สูงขึ้น ซึ่งเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เครื่องดื่มโปรไบโอติกประสบความสำเร็จ”

  โอกาสในการขยายตัว

 ด้วยความต้องการเครื่องดื่มโปรไบโอติกที่เพิ่มขึ้น ผู้เชี่ยวชาญเน้นย้ำว่าในสภาพแวดล้อมทางเศรษฐกิจปัจจุบัน ตลาดเครื่องดื่มโปรไบโอติกอาจเผชิญกับความท้าทายต่างๆความท้าทายโดยรวมคือการรักษาแนวคิดเรื่องราคาที่สามารถจ่ายได้และประสิทธิผลหากราคาสูงเกินไปและผู้บริโภคไม่ทราบว่าตนได้รับผลประโยชน์ที่ชัดเจน ในทางทฤษฎีแล้ว สิ่งนี้อาจทำให้การเติบโตของสินค้าประเภทนี้ชะลอตัวลง

การกระตุ้นความสนใจของผู้บริโภคในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาการมีส่วนร่วมของผู้บริโภคในนวัตกรรม“เมื่อพิจารณาจากปัญหาห่วงโซ่อุปทานทั่วโลก เราพบว่าจำนวนผลิตภัณฑ์ใหม่ของเครื่องดื่มโปรไบโอติกลดลง”

  เป็นประโยชน์สำหรับอุตสาหกรรมในการจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายบ่อยขึ้นเป็นการเปิดโอกาสให้ผู้บริโภคเลือกเข้าสู่หมวดนี้เนื่องจากราคาโปรโมชั่น“

 นอกจากนี้ เนื่องจากผู้ค้าปลีกในตลาดมวลชนกำลังชนะการแข่งขันด้านช่องทางสำหรับเครื่องดื่มโปรไบโอติก ผู้เชี่ยวชาญจึงเน้นย้ำถึงความสำคัญของช่องทางการขายปลีกทั้งหมดเพื่อจัดหาพันธุ์และราคาที่ถูกต้องสำหรับผู้บริโภคเป้าหมาย“สิ่งนี้ไม่เพียงช่วยรักษายอดขายที่เป็นบวก แต่ยังช่วยเพิ่มการเจาะกลุ่มครัวเรือน”

แหล่งข้อมูล: https://www.bevindustry.com/articles/95597-immune-health-benefits-helps-probotic-beverages-appeal-to-diverse-consumer-groups